Det spiste man

Hvad levede man af på Tollundmandens tid?

Madlavningen foregik ved ildstedet. Stort billede © Lejre Forsøgscenter

I kælderne under jernalderhusene har man fundet forråd af høstet korn, og vi ved, at Tollundmandens sidste måltid bestod af en grød lavet af byg, rug og havre.

Fra andre undersøgelse ved vi, at frø fra hør og ukrudtsfrø fra hyrdetaske, vejbred og flere andre arter også blev blandet i den grød, man spiste i jernalderen.

Skubbekværn. Stort billede

I begyndelsen af jernalderen kværnede man mel på en skubbekværn og bagte brød af melet. Senere i perioden blev skubbekværnen udskiftet med en mere moderne drejekværn.

Vilde bær som hindbær, blåbær og æbler blev samlet ind og spist. Hasselnødder har sikkert været et godt kosttilskud.

Boede man nær havet, var man ikke bange for at tage langt ud til havs for at fiske, ligesom man indsamlede muslinger og østers langs kysten.

Ved søerne inde i landet har man sikkert haft fiskegårde og ruser, som det meste af tiden passede sig selv og kunne sikre jernalderfolkene masser af fisk.

Kreaturerne gav først og fremmest mælk, men også kød. Det kød, man ikke spiste med det samme, blev tørret eller røget og gemt til vinteren.

Dejlig frisklavet brød og ost. Stort billede © Lejre Forsøgscenter

Mælk kunne drikkes med det samme, men meget blev lavet til ost, som kunne gemmes. Lerkar til at lave ost i - sikar - er blandt det, arkæologerne finder ved udgravninger.

Man jagtede vildt eller fangede det i opstillede fælder. De fortrukne byttedyr var vildsvin og hjorte, men også ænder og gæs blev jagtet.

De store rovfugle blev også nedlagt, men her var det mere deres halefjer, der kunne bruges som styrefjer til pilene, som gjorde dem til jagtbytte.